李庄主的普洱学堂第48课那些茶需要煮

因为有茶友在向我们咨询关于煮茶的一些门道，但是这个话题，一两句话也讲不完；所以最近的更新都围绕着“煮茶”这个方面来讲的。第47课有讲到关于煮普洱门道，包括：茶器啊，方式啊以及一些简单的注意事项；然后又有茶友问了，能具体划分一下嘛，到底哪些适合煮着喝？其实要想快速入门，煮着喝的茶就认准一个字“老”！适合煮？▼老生普▼须得上了年纪的生普，方才煮得。存放10年以上的老生普，颜色由褐色转为红褐色。因在存放过程中发生一系列酶化反应，老茶可能会发生木质化，条索变得松散，重量变轻。捏上去会感到散和轻，并呈现出明显的陈香。▼老熟普▼泡几道后，颜色渐淡。生普好找，好熟普难遇，既有缘寻遇到、品尝到，不忍弃舍，充分体会品尝，继而煮之续其韵，糯香、枣香，满室飘摇充盈。遇好茶品好茶是清福，再煮茶品余韵，岂不是惜福了？▼陈皮或陈皮普洱茶▼陈皮理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞；与普洱，特别是熟普结合，无论是表还是内涵，均混然天成，堪称一绝。其保健功效兼而有之：健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容等。陈皮普洱茶，煮来品饮更妙，浓浓的茶香、甘甜的陈皮柑味，满室飘香，那芬芳，似乎是在一种扎实沉着的质地里徐徐缓缓层层悠然散发，仿佛多有了几分日常生活的踏实安然，可以时时刻刻品味享受。▼老白茶▼冬雪飞白，其根归静，春生、夏长、秋收、冬藏，窝冬之季，四时和合，自然而然，首先就会想到白茶，特别是老白茶。有年份的贡眉，特别是粗枝大叶的寿眉，无论是冷水慢煎，还是先泡上几道后投温水再煮，红润的茶汤，在透明的容器里变幻出层林尽染的一抹温情。传匠茶号

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