如果白茶牡丹饼里有枣香,那天篷元帅都会上

丨本文由小陈茶事原创丨首发于百家号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》曾经有一个夏夜，跟茶农在山上喝茶。满天的星星，比城市里能看见的要多，要亮。李麻花激动坏了，提着她那个像高倍望远镜一样的专业镜头，说要去茶园里露营。村姑陈劝了半天，茶农一句话就搞定她：“茶园里可能有蛇，晚上冷，它们会往热的地方钻。”是的，蛇会往热的地方钻，比如你的被窝。它认为不是来害你的，我只是生存的本能。就像卖假茶的人，会自辩说是生活所迫，比如上有80老母下有3岁幼儿，不得己才卖假茶，你揭露他，就是害他全家没饭吃，你才是恶人。为了活下去，就要去害人，这逻辑村姑陈拜服。我们对这个世界充满爱意与善意，但我们的爱心与善良，只针对广大真诚的茶友、认真的茶人、朴实的茶农，而对于卖假茶的奸佞茶商，只能曝光而后快。李麻花既不想当恶人，又不想跟蛇睡同一个被窝，再也不提去茶园露营了。《2》那天晚上，跟茶农聊了许多许多。头顶着星光，喝着春茶白牡丹，呼吸着太姥山上清冷的风。无意中提起，白牡丹饼陈化后，都会有哪些香气？茶农说，牡丹基本的特征，就是花香。就算压饼后经过高温蒸软，被包揉，再一次经历低温烘烤，压饼的储般流程折腾过后，再放在黑暗的纸箱里密封存放数年，再拿出来撬开用开水泡，它依然会保留着基因里细胞自带的花香。那种花香，如兰花，又似李花杏花。茶汤稠滑，是那一年的杏花春雨江南，落花人独立，微雨燕双飞。除此之外，三年以上的白牡丹饼，还会陈化出草药香（包括：干荷叶香、粽叶香、竹叶香、鸳鸯藤香、夏枯草香、百花蛇舌草香.....）。说到这里时，村姑陈问了一个横亘在心头很久的问题，你做的老寿眉白茶饼，会陈化出枣香，但是不是每个老寿眉白茶饼，都会陈化出枣香呢？他难得骄傲一次：“不一定。要生出枣香来，工艺很重要，一个是干茶制作时候的工艺，一个是压饼的工艺，这两个要是没有把握好，放在多年都不会有枣香。”突然，村姑陈想起一个新问题：“那白牡丹的老茶饼，会生出枣香吗？”茶农肯定地回答：“当然不会！牡丹又不是寿眉，怎么可能会生出枣香！”《3》为什么寿眉做的老茶饼，纯日晒+上好压饼工艺+良好储存，就能生出枣香。而白牡丹做的老茶饼，无论如何，也不会生出枣香？哈哈，这是身体指标决定的。举个栗子：爹妈都1.6米，想生个2米高的娃，怎么生？李麻花说：除非请隔壁老王帮忙。不要笑，这个神秘的隔壁老王，是存在的，他就是卖假茶的茶商，宣传假茶的

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