生茶存久了就会变成熟茶信了的茶友你们认真

都知道普洱熟茶的存在是学习黑茶的制茶手法，利用渥堆发酵工艺的来让普洱茶迅速达到老生茶饱和的口感。那么熟茶是为了老生茶而生，老生茶存储到最后会变成熟茶吗？相信这个问题很多茶友可能都想问。所以，泠泠今天就在认真的跟大家讲一遍，为什么生茶永远变成不了熟茶。主要原因还是在两者的制作手法上，熟茶是采用渥堆发酵的制茶工艺，将新鲜的茶叶经采摘、杀青、揉捻、干燥后初制成晒青毛茶，把晒青毛茶分堆洒水，用人工的方法对湿度、温度、时间进行把控，让茶叶在湿热的环境下进行发酵。生茶则是“指新鲜的茶叶经采摘、杀青、揉捻后以自然的方式陈放，不经过人工发酵的云南大叶种晒青毛茶。两种茶制茶工艺不一样，所以出来的茶口感也不同，老生茶之所以成不了熟茶，口感也是很大一方面的原因，尽管他们泡出来的茶汤颜色极为相似，存放很久的老生茶也可以达到熟茶养胃的标准，但熟茶身上那股来自制茶工艺所带来的转化过后的樟香、陈香、枣香……是生茶永远也转化不出来的。同样，老生茶虽在经年的转化中苦涩味变淡，甜感凸显，茶汤越来越柔和，但不变的仍是他曾经作为生茶的茶气高扬，茶汤清新就像收敛锋芒的宝剑，清新之中暗藏千斤之力。生茶和熟茶可以比喻成男人和女人，男人再怎么柔和都是男人，骨子里永远透着一股男人独有的霸道的阳刚之气，老了的男人也不例外。女人永远是女人，哪怕她在霸道，在强势，她也是女人，时间的沉淀可能会给她带了不一样的气质，但追根究底仍旧是女人。

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