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红茶之王正山小种,为何越来越不受欢迎
红茶之王“正山小种”，为何越来越不受欢迎？经研究，有这个原因。
一说起红茶，大多数的茶人都会说红茶发源于中国，发源于福建南平桐木关的正山小种。但是当问他喜欢喝什么茶叶，喜欢喝哪一款红茶时，得到答案却都不是正山小种。
正山小种确实是红茶的鼻祖，没有错，在明末清初的时候，当时还属于南明管辖的桐木关，正在遭遇战乱。茶农本来准备要做绿茶的，结果遇到一群大兵，只能匆忙地逃到山里，等出来的时候，茶叶自己已经自行发酵完全了，为了减少损失，只能硬着头皮把它烘干，再拿到市场售卖，没想到却出奇地受欢迎，从此，红茶开始开挂。
红茶的制作工艺传到了安徽，变成了祁门红茶；祁门红茶传到了云南，变成了云南滇红；云南滇红传到了广东，变成了广东英德红茶。后来又被偷到了印度，印度就变成了世界红茶的中心，同时成就了立顿红茶这一庞然大物。
红茶属于全发酵的茶叶，它和绿茶、乌龙茶区别只是在于工艺上的区别，只要是茶叶都可以做红茶。红茶和绿茶相比，鲜爽度没那么高，茶汤颜色也比较深，红艳明亮。但是红茶茶性温和，适合冬天下雨天天喝。
正山小种又叫拉普山小品种，传统的正山小种是用松针或松柴烟熏工艺制成的，有一种独特的烟熏味。但是现在的无烟型正山小种没有经过烟熏，桂圆味更加明显。正山小种的干茶，条索肥实铁青带褐，外观是比较油润。冲泡后汤色更接近橙色，清澈明亮。茶汤入口之后，茶感醇厚、桂圆香蜜枣香，多种香型混合，层次感丰富。
茶还是那个好茶，但是现在正山小种越来越不受欢迎了，喜欢喝正山小种的朋友并不多，经研究，跟这个原因有关。
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