末流白茶也有这几个优点,带你重新认识寿眉

“内卷”应该是今年最火的网络流行语之一，如今，很多人面临学历、工作等方面的各种内卷，、的学生看不上双非的同学，本科生看不起专科生，在万物皆可卷的时代，白茶圈也开始卷起来了。

在白茶圈中，最常见的白茶有白毫银针、白牡丹、寿眉等品类，而每一种白茶都有茶友喜欢，且这些喜欢不同品类白茶的茶友们，会自成一派，从而在白茶圈中形成一条鄙视链。

喝白毫银针的茶友看不上白牡丹、寿眉，而喝白牡丹的茶友则看不上寿眉，其中，寿眉被很多茶友认为是白茶链中的底层。

那么，外观粗枝大叶的寿眉难道真的不讨喜吗？

答案是否定的，即便是末流白茶，也有它的优点，今天带你重新认识寿眉。

品种多，具有选择性

为什么说白茶的品种多？其实，从白茶的国际标准就能看出，寿眉是由大白茶、水仙货群体中茶树品种的嫩梢或叶片而制成，它有萎凋、干燥、拣剔等三道茶工序。

按照季节和采摘期划分，寿眉又分为春寿眉和秋寿眉，春寿眉吸收了春天馥郁的花香，茶汤更加清新稠滑，而秋寿眉的采摘期通常在白露前后，由于昼夜温差大，茶树在白天进行了很好的光合作用，合成了大量的营养物质，因此，秋寿眉通常会散发出甜美的花香，茶汤也偏稠润。

价格实惠，性价比高

白茶也有等级划分，一般来说，白毫银针的价格最昂贵，次之是白牡丹，最便宜的当属寿眉。

虽然寿眉的品质比不上白毫银针、白牡丹，但是它的香气和风味还是不错的。

另外，寿眉之所以平价，是因为它的产量高。

在每年的春秋之际，寿眉都会被茶农大量采摘。

而白毫银针的采摘期却只在春季，而且采摘期很短，大概是7~10天左右。

比起白毫银针，白牡丹的产量就比较多，它除了可以在春季采摘，还有部分白牡丹可以在秋季采摘，不过白牡丹要等到春季才萌芽，因此，产量远远不能与寿眉相比。

适合陈化，后期可以升值

一般来说，选择制成老白茶的品类，会首选寿眉，因为当一款寿眉饼茶储存得当的情况下，是可以出现枣香的。

不过，需要陈化后的寿眉出现果香，也是有条件的，除了寿眉的产区、工艺得到保证的情况下，还需要合理储存老白茶才行，然而最重要的是，寿眉储存之前要通过压饼这道工序。

经过压饼后，寿眉的细胞壁会破裂，叶片中的细胞液也会溢出，与空气产生化合反应，从而发生物质转化。

发酵过的饼茶比散茶的风味更浓郁，尤其是经过三年陈化时间的寿眉，经过煮后，会有种红枣煮水的风味。

最贵的白茶，不一定最适合你，新手茶友最好先喝寿眉，才更容易喝懂白茶，凡事都有一个循环渐进的过程，买白茶，还是要看品质和价值，不要只一味地追求奢华，不然最后只会适得其反。

那么，你最喜欢哪种品类的白茶呢？欢迎留言参与我们的讨论。

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