被誉为一年茶三年药七年宝,白茶知

我的名字叫白茶，大家都很熟悉，近年来把我捧的很高很高。我自问自答，做个茶知识介绍。茶问一：什么是白茶？茶答：我属于六大茶系之一，我的制作工艺最简单，属于微发酵的茶类，有一年茶、三年药、七年宝的说法。茶问二：哪里的白茶最好？茶答：政和的茶山海拔高、日照时间较长，有利于营养成分的积累，有高山的韵味。主要以大白茶种（华茶5号）为主，小乔木大叶类，芽形较长、毫多显灰，色泽偏灰绿，香气高口感厚重。福鼎靠海云雾多，有利于氨基酸的积累。芽叶黄绿，茸毛特别多，条形短粗，毫显白，色泽偏黄白色，香气很足，清爽鲜甜感，圆润柔和。茶问三：有哪些名茶？茶答：1、白毫银针，外形如针，汤色淡黄，滋味鲜爽。口感要求：清、醇、鲜、爽。2、白牡丹：选用带芽头的鲜叶，一芽一叶或者二叶为主。自然的叶态如含苞未放的花朵，故名白牡丹，有清纯的花香和果香。叶片特点绿叶红筋。3、贡眉：茶形较小，特点清甜、醇爽。4、寿眉：色泽灰绿带黄，滋味清淡、汤色杏绿，叶底黄绿粗杂，陈放后，味道会变得清甜。5、月光白，云南的白茶，严格意义上属于生普。外形叶面黑色、叶背白色，形似月亮。茶问四：哪些茶宜煮、哪些茶宜泡？茶答：嫩叶宜泡，老叶宜煮，白毫银针、白牡丹宜冲泡。寿眉、贡眉适宜煮茶，三年以上宜煮，三年以内宜泡。茶问五：如何鉴定好坏？茶答：从茶的质、形、色、香味、韵来鉴定。质是基础保证，白毫银针用茶芽、白牡丹一芽两叶，贡眉一芽三叶。形状大小要均匀。汤色要清澈透亮。香气要清鲜纯正，清扬持久。白毫银针的毫香，白牡丹的花香，寿眉的清香、枣香、药香的依次变化。味道要正，不能有杂味，白茶苦涩味很低，入口回甘顺滑。每一款茶能体会到不同的茶韵。茶问六：怎么收藏茶？茶答：收藏茶要忌阳光，忌潮湿，一旦湿度过大，再好的茶也失去了价值。忌高温，忌异味。用茶叶罐收藏，或者多层牛皮纸牛皮袋包装，防止潮湿和光照，最后放在纸箱中，置于阴凉干燥干净的环境处保存。茶问七：冲泡要点有哪些？茶答：冲泡有4要点。1、投茶量适宜，如的盖碗用5克的茶叶，茶味浓淡相宜，滋味正好。2、沸水冲泡，温度不能过低，白茶适合用沸水，以激发茶香。3、水质要好，山泉水最好，矿泉水次之，纯净水宜用，自来水忌之。4、前三泡出汤速度要快，随后出汤时间可延长。如果自己在家泡茶，出现口感不好了，感觉茶苦涩，先从以上四点来对照解决。茶问八：新茶和老茶茶答：新茶毫香较足，味道鲜爽、清爽。三年以上老茶，具有荷叶香味，滋味清甜温润。放置五年，白茶会有枣香、陈香、和药香、滋味醇厚饱满。茶问九：白茶秋茶茶答：白毫银针没有秋茶，只有春茶，寿眉才有秋茶。茶问十：白茶有哪些功效？茶答：夏季防中暑、杀菌保护牙齿、促进血糖平衡、增强免疫力、明目、减少辐射危害、保护肝脏、治疗麻疹、减肥瘦身、美容养颜等很多功效。不过喝白茶过量的话，会影响睡眠，甚至可能会伤到精血，出现面黄肌瘦、消食等状况。

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