同为白茶,为什么寿眉总被人看不起它的优势

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白毫银针有“茶王”之称白牡丹花香四溢而寿眉怎么成了“最低端”呢？不以价格论英雄寿眉虽其貌不扬但实际上优点多多今天带大家了解了解文

小白01庞统是三国时期有名的人物，几乎和诸葛亮齐名，因他其貌不扬，孙权不用。所以司马徽将他向推荐给刘备。后投奔刘备，刘备碍于面子勉强收了他，将他发放到一个不起眼的小县城。多亏了张飞识才及诸葛亮的举荐信，最后庞统才成了刘备的座上客，为取西川立了大功。以貌取人肯定是不对的，一个人的品质、才德，怎么能只靠外表判断呢？白茶中同样如此。寿眉因其“粗犷”的外貌不受喜欢，经常被误认为“低端”。前有白毫银针和白牡丹这两位“大明星”，光彩照人。寿眉看看自己粗枝大叶的，和它们站在一起，立马高下立见。白毫银针和白牡丹价格高，受到白茶热爱者们的追捧，而寿眉这个“小透明”，却经常被无视。寿眉的价格低，也只是相较于白毫银针和白牡丹，并不是它真的廉价。别看寿眉外表粗犷，内心可细腻着呢。在没有充分了解寿眉的情况下，可千万不要妄加定论，给它乱贴标签哦。寿眉优点多多，都有哪些呢？看完今天小白说的，相信茶友们会对寿眉有正确的认识。02寿眉产量大，品类丰富，价格亲民。不同于只在春季采摘的白毫银针和白牡丹，寿眉春秋两季都有采摘。具体时间是根据太姥山气候条件决定，若是下雨了就不能采茶了。今年的春寿眉采摘时间是从4月12日左右开始的；等到了秋茶季，就主要秋寿眉的主场。正因为春秋两季都有采摘，所以寿眉的产量相对较大，品类丰富，春天有春寿眉，而秋天有白露寿眉、寒露寿眉，不同时节产出的寿眉，香气滋味上都存在着微妙的不同，各有千秋。例如春寿眉，那是饱含春天气息的花香，宛如春风拂面，清新鲜润；白露寿眉有着深秋的沉稳内敛……产量大，选择多，在如此前提下，寿眉的价格就相对较低，价格的亲民导致寿眉容易被更多茶友所接受，口口相传，成为众多茶友的“口粮茶”。若是刚入门白茶，不想花太多钱在买茶这件事上，但又想喝到好茶，那就建议先购买寿眉哦。寿眉价格较低，可并不代表它低端廉价，优质寿眉的品质还是完全可以得到保证的。03寿眉的香气滋味更容易被大众喝懂。有的茶友花高价买了白毫银针，却跟小白反馈，“小白，我泡的白毫银针怎么滋味这么淡啊？”如果排除了白茶品质的因素之后，并且使用了正确的冲泡方式，你还是觉得白毫银针的滋味淡，那可能是因为你没有喝懂。白毫银针芽头上的白毫尤为丰富，这白毫可以为茶汤提供鲜爽的滋味。而不经常喝白茶的茶友们，就会把这鲜爽的滋味误认为是“滋味淡”，其实并不是，只是没有喝懂白毫银针。对于这种情况，小白推荐给茶友们喝寿眉。寿眉在春茶季的采摘时间是相对比较晚的，此时温度已经逐渐升高，也就造成了寿眉的外观特点是叶片舒展、外形粗犷、茶梗较粗。别看它粗枝大叶的，但春寿眉的白毫也很丰富。但恰好是这种条件下，寿眉的叶片和茶梗中的果胶物质积累多了，泡出来的茶汤自然就更加清新甘甜，更容易喝懂，被大家所接受。再说到秋寿眉，经过了夏天的风吹日晒雨淋，叶片上生出了较厚的蜡质层，果胶物质累积的也更多了，所以秋寿眉口感更醇和，更甘甜，不易泡出苦涩味。04寿眉的冲泡难度较低。冲泡白茶，出汤时讲究要快，快出水对于冲泡出一杯好喝的白茶是很重要的。所以要求整个泡茶过程控制在7、8秒为最佳，而许多茶友由于操作不熟练，并不能在规定时间内出汤。在出汤太慢的情况下，苦涩物质析出过多，茶汤可能会变得有些许苦涩。而寿眉的冲泡对于这严格的要求稍微放宽了一些。尤其是秋寿眉，因为它的茶梗较粗，叶片上的蜡质层较厚，相较于白毫银针和白牡丹而言，没有那么容易泡苦。新手茶友们如果将泡茶控制在10秒内，也不会将茶汤泡苦，还是可以极大程度的体验到茶汤之中甘醇、稠润的滋味。以白露茶为例，小白熟练的烫壶温杯后，在7秒内倒出了茶汤，完成快出水。快出水的白露茶香气浓郁张扬，不仅有药香、粽叶香，还有桂花香、槐花香、浓郁的甜花香……口感甘醇又不失清爽。第二冲小白稍微延长了几秒的时间，再倒出茶汤。茶汤的中的花香仍旧馥郁，富有层次感，各种香气依次飘出，没有受到很大的影响。所以，如果是对泡茶操作不熟练的茶友，可以尝试喝寿眉哦。05除了以下说的这些优点，寿眉的最大特点便是，品质好的寿眉饼经过良好的储存后，可能会陈化出喜人的枣香。是类似于煮红枣水的香气，或是将红枣煮透煮烂的香气，甜蜜而温暖。这特殊的枣香，属于果香中的一种，是在老白茶中特有的，难能可贵。以小白家白露饼为例，将整箱饼茶打开，甜丝丝的枣香扑面而来，还带着花香。宛如在秋高气爽的晴空之下，前方有一片硕果累累的田地，从那果甜瓜香的地方，飘来了煮红枣的淡淡香气，夹带着风中微微的花香，扑面而来，使人心旷神怡。冲泡过后，花香、果香、粽叶香在茶汤中绽开，更有难得的枣香出现，茶香宜人，甜润感明显，口感醇厚顺滑，给予唇舌极强的抚触感，浆感十足，余味回甘。06看完小白的文章，茶友们对寿眉有没有更多新的认识呢？价格亲民，种类丰富，选择众多，口感适中，冲泡简单，寿眉拥有这么多优点，可千万不能瞧不起它，给它胡乱贴上“低端”的标签哦。之所以能被大家称为“口粮茶”，这不就更代表了寿眉在广大茶友们心中立有一席之地。天天吃惯了山珍海味，尝试着换换口味，吃点粗茶淡饭也挺好。喝惯了白毫银针，再不妨试试寿眉，带给你的绝对是全新的香气滋味体验，相信喝过的茶友们，肯定会爱上它！▽点击阅读原文一键下单「最想念的白茶」高山牡丹王，产自太姥山高山茶园，在白毫银针之后采摘。年，高山茶园里三不五时拜访的低温天气，让牡丹王拥有了更丰沛的内质，比去年的牡丹王更惊艳。肥壮的芽头，密实的白毫。偶尔有几根像是银针一样肥硕的茶芽，让人惊呼买的真划算。身为牡丹王，却拥有白毫银针一样的毫香，更兼备白牡丹的花香，栀子、兰花，还有山上经常看到的白色野花。今天，高山牡丹王正式上架！白茶家族坚持原创的白茶自媒体▽

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