谁为陈化买单白茶为什么不能像武夷岩茶红

丨本文由小陈茶事原创丨首发于百家号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》小而美，小而精，是现代包装方式的一个潮流。心情烦闷时，去甜品店逛逛，暖黄的灯光下，一排排整齐精致的甜点，温馨极了。吃甜食会发胖哎，没关系的，就这小不点的一个，这么可爱，这么诱人，要人怎么拒绝嘛。于是乎，上一秒还在挣扎着控制食量减肥，下一秒就彻底为小甜点投诚缴械，吃得心满意足。相信，不少的女性朋友，在吃甜品时，内心都有过这样的挣扎。商家们正是抓住了这样的消费心理，从包装，到分量，都一概顺着小而美的审美潮流，将甜点的精致做到极点。喝茶品茶，同样如此，贵在小而美。栊翠庵里，妙玉论品茶，一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。一杯汤水盈盈，稠润无比的好茶，能抵得上千千万万普通茶。小而精的品茶喝茶方式，身旁不少茶友都尤为认同。但在茶叶的包装方式上，能一概奉行小巧独立包装方式的，不多。这不，这些天还有位茶友在抱怨着，为什么每次买白茶，寄过来的都是四四方方的纸箱？为什么白茶不能像岩茶、红茶那样用单独泡袋包装呢？这样不是更精致美观，喝茶时更为方便吗？也是，市面上五花八门的白茶包装中，少有看到独立泡袋装，这是为何？《2》独立泡袋装，不利于白茶团队陈化！白茶的制茶工艺，与红茶、武夷岩茶，都不一样。在六大茶类中，白茶的制茶工艺，是最为简朴的。制茶工序，就两道，萎凋（日晒萎凋和室内萎凋）、烘干两个步骤。这般简朴特殊的制茶工序，造就了白茶与众不同的个性，是以，存茶的包装方式需求，也不尽相同。白茶不适宜用单独泡袋装，原因在于单独包装不利于白茶的团队陈化！作为无限精彩向后看的茶类，白茶在妥当保存的情况下，具有越存越甘醇的特性。经年累月的时光，对于白茶来说，是一笔无尽的财富。在漫长的存放过程中，白茶内部的活性酶物质，在接触到少量的氧分子时，不断促使的白茶内质物发生转化。茶多酚和咖啡碱与空气中微弱的氧分子进行交换的过程中，被新生成的络合物包裹起来，就像一层一层的裹衣服，存到最后，白茶存成了老茶。内在物中丰富的络合物和胶质物，为茶汤增添了醇厚的口感。与此同时，时光的作用下，静静存放下的白茶，你挨着我，我挨着你，芳香物质逐渐的变得更为沉稳。新茶时期，原本清新鲜爽的茶香，逐渐向着沉郁厚实过渡。存成老茶后，药香、陈香、木质香、稻谷香、粽叶香、枣香（寿眉饼）等茶香依次绽现，香型更为层次多变。在长期储存白茶的过程中，为了存出更好的茶味效果，需要建立在团队陈化的基础上。何为团队陈化？团队陈化指的是将同一款白茶，进行大批量的储存，像是散茶几两，饼茶一两个的存茶方式，显然达不到团队陈化的需求。更别提，单独泡袋包装，一个泡袋装五克茶这样的存茶包装方式了。孤掌难鸣，脱离了群体，单独包装的白茶，就像落了单的鸿雁，要想顺利的完整迁徙旅程，多需要的时间，才能找好方向。同样的转化进程，独立包装下的白茶，比团队陈化下的白茶，需要用上更长的时间，并且转化效果，远远比不上团队数量下储存的白茶。为了存出更好的茶味效果，在白茶的包装上，并不建议使用单独泡袋包装。《3》单独泡袋装，密封性能比不上三层包装法！将白茶妥当储存，基础要义在于，遮光、密封、干燥、无异味和阴凉处储存。干燥状态下的白茶，含水量极低，十分怕潮，是以，从存茶安全的角度出发，密封干燥储存，是最为重要的。相比于武夷岩茶、红茶来说，白茶更为注重长期存茶效果。是以，白茶在漫长的储存过程中，包装的密封性能，就显得尤为重要。单独泡袋包装，在市面上常见的是牛皮纸复合铝膜袋，或是塑料复合铝膜袋，装好茶后，将袋口压缩密封，进行存茶。若是稍有疏忽，袋口没有严实密封，泡袋内的茶，就有了受潮变质的风险。看到这儿，茶友们也许会想着，单独泡袋包装下的茶，相当于把鸡蛋分在不同的篮子里，众多的单独泡袋中，哪怕有一两包袋口没有严实密封，那也无妨，并不会影响到整体的存茶安全。话虽如此，没错，但使用单独泡袋包装的白茶，在进行包装的同时，会装入不少空气。像是一个单独泡袋中，装五克的白毫银针，对于体积紧实的白毫银针来说，在宽敞的泡袋中，袋口经过密封后，在余下的漫漫存茶时光中，要与空荡荡的空气为伴。久而久之，在这过多的空气作用下，白茶受潮变质的风险，就大大增加了几分。再加之，若从长期存茶的安全角度出发，泡袋密封性能，远远比不上三层包装法。若从实际的存茶效果出发，三层保存法是最为适宜储存白茶的包装方式。在福鼎当地，不少老茶农，都尤为推崇用三层包装法贮存白茶。三层包装法，是指用铝袋、塑料袋、纸箱进行三层包装分别密封后，进行存茶。铝袋装好茶后，用绳子将袋口密封，套入一层塑料袋中，将袋口密封后，放入纸箱内。用胶布封箱后，将纸箱隔墙离地放置，就可以为白茶提供一方安全的避风港。三层包装法，取材简便，易学易操作，实际存茶效果好，可以根据存茶的数量多少，为白茶量体裁衣，提供规格大小相匹配的三层包装方式。是以，若从长期存茶的安全性出发，三层包装法比单独泡袋包装，更适宜白茶！《4》单独包装的白茶，包装成本加大，运输过程更易碎！对于白茶来说，使用单独泡袋包装存茶，存茶容量有限，包装所需的成本，大为增加。冲泡白茶，最为常见的投茶搭配，是ml盖碗搭配上五克干茶。试想，连枝横阔的秋寿眉茶，体积蓬松，若是用单独泡袋，一一的五克包装，实在是费时费力。一个红包般大小的茶样袋，撑开了装秋寿眉散茶，五克的量，已是让袋内变得满满当当。若是有十斤茶、二十斤茶，都按这样的包装方式，成本实在是过大。另一方面，用单独泡袋包装白茶，还会增加包装运输过程中，茶叶破碎的损耗。干度足够下的白茶，梗叶是十分易碎的，稍加外力作用，便会破碎不堪。将白茶用单独泡袋包装，粗梗大叶的寿眉茶，要想让其乖乖的驯服，装入泡袋，必然要经历一番挣扎。在这包装过程中，必不可免会带来相应的叶片破碎损耗。另一方面，比起用四四方方的纸箱，进行安稳包装的白茶，箱内中满满当当的茶，在运输过程中，受到磕碰，受力作用传导入箱内的茶，影响力会变小。箱内彼此紧紧挨在一起的茶，更好的稳固制成，应对外来干扰。而单独包装下的白茶，在运输过程中，泡袋内的茶，来回晃动，受到方方面面的外力影响，在运输颠簸过程中更为易碎。可见，用单独泡袋包装白茶，不仅包装成本变大，还会使得茶叶运输过程中，增加损耗成本，真是得不偿失。《5》具体问题要具体分析。不同的茶，有不同的个性，有不同的存茶需求。于武夷岩茶、红茶来说，单独泡袋包装，小而美，是可行的。于白茶来说，最为适宜的包装方式，是质朴实用的三层包装法。若是用单独泡袋包装白茶,一来不利于长期存白茶的团队陈化；二来是泡袋的密封性能，难以支撑长期存茶；三来是会增加包装成本，在运输过程中，还会增加破碎损耗成本。可见，小而美的包装，并非适宜所有的茶类。若是一昧追求小而美，小而精，削足适履，用单独泡袋包装白茶，那与白茶真正的存茶需求，是背道而驰的！欢迎

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